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故乡原风景曲谱在线播放_故乡原风景曲谱陶笛(2024年12月免费观看)

内容来源：德赛环球网所属栏目：导读更新日期：2024-12-01

故乡原风景曲谱

故乡的原风景[小红花][鲜花]

土喜头鱼：故乡荆楚的原风景新年伊始，回到武汉，如果谈我最想念的湖北菜，荆州菜肯定是离不开的，而荆楚宴更是江城注重食材、主张原汁原味的个中翘楚。因为年后持续的雪霰天气，气温一直偏低，梅花刚刚绽放，早樱也冒出了头，往年的樱花季依然推迟，更不用说街道上还有春雪完全消融。晚上小聚，先煮上一锅时鲜的羊汤，暖暖身子。煎一碟子鱼块，正反两面都灿若晚霞，土菜籽油来煎炸，香气也好，色泽也罢，的确要更胜一筹。简单的小青菜，几个人喝两杯好酒，春日料峭中，倒也十分熨帖。我以前多吃鱼小杨的宁夏滩羊汤，是清汤至鲜，在荆楚宴这里，是湖北本土化的浓汤浓鲜。有次吃饭，是跟中南设计院的唐先生，这人也是一个好吃佬。他对西北的羊情有独钟，每到冬天，他会拼一只全羊，有内蒙的羊排，有宁夏的羊头，有新疆的羊腿，诸如此类，反正可以吃到不同部位不同区域的风味。这日，有点小遗憾，就是未能吃到土喜头鱼，也就是鲫鱼。武汉人对此鱼情有独钟，最熟悉的糊汤粉即少不了这条鲜味十足的鱼儿。这次去了趟高邮，回来重读汪曾祺的小说，以往很多被忽视的或者遗忘的细节，此番焕发了新的生命。比如，他讲到钓鱼的医生王淡人，“他搬了一把小竹椅，坐着。随身带着一个白泥小灰炉子，一口小锅，提盒里葱姜作料俱全，还有一瓶酒。他钓鱼很有经验。钓竿很短，鱼线也不长，而且不用漂子，就这样把钓线甩在水里，看到线头动了，提起来就是一条。都是三四寸长的鲫鱼。——这条河里的鱼以白条子和鲫鱼为多。白条子他是不钓的，他这种钓法，是钓鲫鱼的。钓上来一条，刮刮鳞洗净了，就手就放到锅里。不大一会，鱼就熟了。他就一边吃鱼，一边喝酒，一边甩钩再钓。” 这种出水就烹制的鱼味美无比，叫做“起水鲜”。我们的“土鲫鱼”，大概就是王淡人这样的原始钓鱼与本真烹饪，才是最初的味道。如今，太多中国人背井离乡，忙于生计，可能感受不到最乡土的食物之美好，其实，我们可以在这些比较用心的餐厅中，在这些由恩施、荆州下属的乡村出产的食材中，找寻遗失太久的“故乡原风景”。

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故乡的原风景依旧温柔。。。

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