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后厨背景音乐权威发布_纯音乐(2024年12月精准访谈)

内容来源：德赛环球网所属栏目：观点更新日期：2024-12-01

后厨背景音乐

𐟍–三里屯十年烤肉传奇：本垒美式烤肉体验𐟍— 𐟍—最近和几位外国朋友聊天，问起他们在北京最爱的美食地，几乎都提到了三里屯机电院里的本垒美式烤肉。这家店可是外国朋友们的心头好，老板是个来自德克萨斯的美国人，为了让他女友吃到正宗的美式烤肉，他决定自己开一家店，这一开就是十年，一直扎根在三里屯。 𐟥騿™家店的外观是红砖木栅，看起来狂野不羁，临街的外墙上钉着一面铸铁店牌，金属质感十足，透着怀旧的气息。餐厅占地600平米，内部空间非常宽敞，吧台和舞台都很宽阔。店里有200个餐位，适合各种聚会，尤其是他们的烧烤房，像个小工厂一样大，曾被食客们夸为北京除国宴外的最大西餐后厨。每当乡村背景音乐响起，整个餐厅就弥漫着浓浓的美式西部风情，历史悠久又热情洋溢。 𐟥“特意参观了一下他们的烤肉技法，发现这里用了亚洲第一台烤炉设备。工作人员介绍说，不同的温度下鸡肉通常要经过10小时的熏烤，牛肉和猪肉则要10-15小时，整只美国烤全猪甚至要40小时左右。我们当天正好看到了一只被锡纸裹得严严实实的猪，已经开始期待我们的烤肉大餐了。 𐟥馈‘们点了很多招牌菜：本垒美式拼盘、撕猪肉、切牛胸板肉、三种烤肠、猪软骨、半只烤鸡、小份堪萨斯猪排、小份孟菲斯猪排。喝着“鹅”牌精酿啤酒或者美国人的波本酒，就是用玉米酿制的威士忌，甘甜醇厚、回味悠长。这里的烤肉蘸酱一共有六款，每款都是厨师特挑的，甜的、辣的、酸的搭配起来，味蕾的感觉更加丰富。 𐟎‰周末带着三五好友来这里尽情享受地道美式烤肉，周末晚上还有乐队演出，各种节假日这里都会狂欢，气氛一定会非常赞。强烈推荐～ 𐟓地址：本垒美式烤肉 Home Plate BBQ 北京市朝阳区三里屯 4 号院 10 号楼一层

这家餐厅为何能屡上热搜？这家餐厅真是个传奇：刚开业就多次登上热搜榜，接着三个月的封控也没能阻挡食客的热情，依然门庭若市，话题不断。我们这次的用餐体验也是一波三折，从二月份推到三月份，再延后到八月份。餐厅只有六个座位，加上一个最多容纳四人的小包厢，地方不大，但用餐体验极佳。我们带了清酒和葡萄酒，店里的其他客人也纷纷点酒，大家边品尝美食边交流，气氛越来越好。餐厅的布局非常简单，几乎继承了上海滩著名餐厅“佐佐”的装潢，但没有继承“佐佐”的急脾气服务，这里的服务非常周到细致。餐厅特意不安排任何背景音乐，板前料理的一招一式，后厨颠勺炒菜的美妙音符，都是上佳的背景音乐。再来说说菜品吧。看起来很家常，但每道菜都很有讲究，没有生硬堆砌食材，也没有刻意炫技，却几乎都是上等佳品。从头到尾接近20道菜，吃的开心时主厨还会给你来点隐藏菜单。其中燕窝蛋挞、脆皮鸡、蟹粉河豚、牛肝菌爆炒黑毛和牛、大花虾火瞳炒牛奶、三葱爆龙虾、蟹肉鱼翅春卷以及收尾的干炒牛河都令人印象深刻。既有功夫菜，也有家常小炒的做法，哪怕是只把简单的事情做到极致，都可以称之为一门技艺。吃过很多贵价餐厅，吃过很多好食材，中餐Omakase还是头一回。有人说不值得；有人说虽然不便宜但好吃，各执一词，其实我两种观点都能理解。感兴趣的朋友们不妨亲自去试试，自己那一刻真实的感受才是正确的答案。

南阳探店：网红店体验大翻车𐟚— 原本以为这次和姐妹们的聚餐会非常愉快，结果却变成了一次让人哭笑不得的经历。 𐟌ƒ 环境方面，这家店的氛围灯确实挺有氛围感的，夜晚的景色也很美，特别适合拍照。不过，代价是各种蚊子和飞虫的骚扰，还有体育场周边传来的土味歌曲。我们待了一个小时，背景音乐全是各种洗脑的土味神曲，真的是让人无语。 𐟍𝯸 点餐环节，我们点了韩式炸鸡、水果蛋挞、法式牛肉披萨、蔬菜沙拉、面包诱惑和三杯饮料。点餐的小姐姐确认了炸鸡要两种味道双拼，蛋挞有四个，法式牛肉披萨不含猪肉后，我们就去后厨了。 𐟍— 炸鸡上来后，只有一种味道，并不是我们点的双拼。炸鸡就是普通的半成品炸鸡，味道很一般。四个一份的蛋挞只上来了三个，没人给我们任何解释。在找吧台小姐姐确认后，她告诉我们只剩最后三个了，全给我们了。 𐟍𐠦‰€谓的水果蛋挞就是普通蛋挞加上了奶油、水果碎和巧克力酱。同行中有一位专业的烘焙师傅，评价是蛋挞和奶油都放久了。奶油蛋挞刚拿起来，奶油就滑落到了桌子上，味道也不如百香林的好。 𐟍• 法式牛肉披萨更是让人大开眼界。披萨上竟然有香肠，在我们再三确认不含猪肉制品后，还是上了有香肠的披萨。另一个小姐姐告诉我们这就是法式牛肉披萨，上面的可能是牛肉香肠。以我多年的干饭经验，这不就是超级至尊披萨吗？为什么要指𐟐𗤸𚰟Ÿ最后说下这个披萨的品质，大概就是速冻披萨叮一下就𐟑Œ𐟏𛧚„水准。集美的评价是，在吃馍。 𐟍ž 面包诱惑也是让人无语。第一次遇到不烤一下直接面包挖空中间放上吐司和冰淇淋球的面包诱惑。外层面包要烤一烤，中间放的应该是刷过黄油或者蜂蜜烤过的脆吐司。外层的面包硬邦邦的，味道也不怎么好。 𐟓𘠥œ覈‘们吃饭的过程中，还有专业的探店人员拿着长枪短炮一通拍摄。来之前我的心理预期其实挺高的，以为是南阳又开了一家品质比较高的西餐店。但是去过之后，我想说，喝下午茶的话拍拍照可以接受，但如果你要来吃饭，我只能说：快跑！！！！！！

江汉路新佳丽黑魔法餐厅探店记推荐指数：⭐️⭐️⭐️ 这次探店江汉路的新佳丽黑魔法餐厅，整体感觉有点奇怪。餐厅的设计风格偏国外，主题是魔法，女仆装和中世纪风格的魔术师服装让人眼前一亮。然而，提供的中餐却偏川菜，这让人有点摸不着头脑。为什么不做西餐呢？这种中西结合的感觉有点奇怪。环境指数：⭐️⭐️⭐️ 餐厅的环境设计很有魔法感，墙面投影让人仿佛置身于星空之下，确实很应景。不过，后续的投影变化让人意想不到，从中国水墨画到原始恐龙时期，再到一张泰国人脸，尤其是恐龙时期的背景音乐和恐龙叫声，真是让人吓了一跳。我妈被突然的脸吓了一跳，因为灯光忽明忽暗，坐在靠墙的位置感觉特别不舒服。此外，后厨的门就在我们桌旁边，开门时有咯吱咯吱的声音，感觉很吵。虽然背景音乐不太好听，但总体来说，灯光和魔术表演还不错，沙发和桌子也很舒适。美食推荐指数：⭐️⭐️⭐️ 我们点了三个菜和一个甜点：牛奶芒果、辣子鸡、牛蛙和蒸鱼。牛奶芒果的甜品真的不好吃，我们一人尝了一口就放弃了。其他的菜还行，不难吃但也不至于特别好吃。价格方面有点轻奢，可能是因为跟黎黄陂路的一家川菜相比觉得贵了点。菜品不多，想点炒菜却不知道该选哪个。总结总的来说，这家餐厅可能在往高级餐厅的方向发展，但还没完全达到那个水平。建议大家去尝尝看，毕竟68折之后价格还是挺合适的。不过，去之前建议不要靠墙坐。最后，祝大家周末愉快！

沈阳高端东北菜馆推荐：低调中的美味 𐟌𜠦𒈩˜𓧚„鸿堂餐厅，位于盛京中，是一家相对高端的东北融合菜馆。餐厅位置显眼，电梯上去就能看到，门帘低调，只有logo和略带中式复古风格的格栅。虽然外表低调，但内部装修结合了江南与复古元素，清新质朴又不失高雅灵气。餐厅还提供包房服务，非常适合家庭聚会或商务宴请。 𐟔𙰟”𙰟”𙰟”𙰟”𙊊𐟌𜠦œ务人员着装整齐，不同岗位的工作人员穿着不同服装，颜值高且具有江南风情，笑容满面。对于预约的客人，餐厅会准备餐前小食和茶水，从进门开始就热情招呼，上菜速度也很快。餐厅播放的背景音乐非常适合用餐环境。 𐟔𙰟”𙰟”𙰟”𙰟”𙊊𐟌𜠩𘿥 ‚对食材的把控非常严格，用最简单的烹饪方式改良东北菜，使其不再油腻和重口味。所有菜品的口味都非常出色，环境优雅，菜品精致且料足。即使是挑剔的父母品尝后也赞不绝口。 ➰➰➰➰➰➰ ❇️ 醋蒸大黄花：大黄花鱼新鲜入味，2-3人吃绝对够用。 ❇️ 功夫鱼丸汤：茼蒿与鱼丸的搭配，后厨的刀工令人佩服，茼蒿切得非常精细，古法鱼丸遇上飘香的茼蒿，汤味醇厚，温胃润肠。 ❇️ 秘制老式锅包肉：锅包肉一定要趁热吃，肉和面是分开的，一点也不油腻。 ❇️ 香叶时蔬：本以为是一道凉拌菜，结果是用石锅加热后的时蔬，蒜香味道十足。 ❇️ 扇贝秋葵：扇贝个头挺大，处理干净，保持了扇贝的鲜美原味。 ❇️ 老奉天熏拌百叶：百叶新鲜，口感清爽。 ❇️ 葱烧松茸椴树耳：椴树耳来自东北长白山，营养价值高，口感脆爽有嚼劲。 ➰➰➰➰➰➰ ⏰ 营业时间：10:00-21:00 𐟌Ÿ 推荐理由：东北融合菜，适合家庭聚会和商务宴请 𐟒𔠤𚺥‡价格：150元/人 𐟏œ𐥝€：沈阳青年大街嘉里城4楼

中山粮田2.0探店：假装在日本的美食体验 -𐟍𐭊 𐟓 地址：中山市恒华街11号108卡导航：直接搜索“粮田”即可营业时间：12:00AM-21:00PM，下午茶时间是14:00PM-17:30PM，周一休息人均消费：约55人民币为什么叫粮田2.0呢？之前粮田是预约制的，现在是开放式的，各有各的好。这家店藏在深巷里，但味道一点也不逊色。门口有木长椅和绿植，一眼就能看出是日式风格。一进门，清脆的铃铛声响起，店里的背景音乐也很棒。店里大量使用木材，摆放着旧物件，半开放式的后厨让人感觉空间更大。坐在窗边的高脚凳上，看着窗外的风景，还能看到店主小姐姐在浇花，真是惬意。推荐几道菜吧～香柠鸡胸沙拉𐟥—：28元这道沙拉的分量真的很大！连我这个平时喜欢吃草的人都吃不完。蔓越莓干酸酸的，搭配青菜和鸡肉，味道很丰富。苹果挞𐟍Ž：35元这个苹果挞一定要试试！挞皮有点脆，搭配被焦糖抹过的苹果切片，苹果的味道降低了挞皮和黄油的甜味，口感非常好。即使不怎么喜欢吃甜品的人也会爱上它。草莓苏打𐟍“：25元虽然不太喜欢喝苏打水，但粮田的水果酱真的很棒。草莓酱、草莓切片、西柚和苏打的结合，喝前记得搅拌均匀。一口淡淡的草莓味苏打，一口甜甜的草莓酱，仿佛一秒入春，感觉超棒！下次一定还会再来粮田的！下次一定要尝尝正餐！下次一定要在好天气来！粮田真的是一家让人吃了心情和胃口都能满足的美食店。

新店58折！解忧烧烤来袭𐟔劥🙧⌤𚆤𘀥‘诼Œ唯有出来喝两杯才能解忧愁，正好公司附近开了家新店，5️⃣8️⃣折直接一致通过了𐟑Œ𐟑Œ𐟑Œ。一进店门，整个环境就充满了代入感，特别想配首背景音乐“欢迎来到90年代”𐟎𖰟Ž𖰟Ž𖣀‚红色的折叠椅，铁签小串放满了整个冰柜，每个桌上都有个碳火炉子，这满满的市井气息可泰舒适了！满冰柜的铁签小串都是5.6个一把的，10r出头的价格非常亲民，每样选上一把，咱也当回烤串师傅𐟧‘‍𐟍𓨇ꥷ𑥊覉‹丰衣足食。海鲜类的也可以让后厨帮烤，上菜速度蛮快的，服务也挺积极，再加上这小环境，我愿把他定位我们的“根据地”㊙️㊙️㊙️。吃了才敢说𐟑‡𐟑‡𐟑‡ 𐟌ˆ麻辣涮肚麻辣鲜香，肚肉非常嫩滑，麻辣的味道十分的馋人，越吃越爱吃，吃的停不下来 𐟌ˆ牛胸口最近超爱这个肉串，看起来肥肥的肉片其实都是胶原蛋白，小火烤的焦焦的，把油脂烤出来就只剩肉香了，微脆的口感蛮有嚼头。 𐟌ˆ牛肉串＆羊肉串哪次烤串都少不了他们，经典中的经典，羊肉串肥瘦相间，牛肉串是纯瘦肉，未经腌制过得 𐟌ˆ猪脑花提前腌制好的脑花一口下去就是糯糯叽叽的，这会再来碗大米饭我能连汤儿都给炫干净了！门店：有蚝有翅小炉子烧烤(石景山店) 地址：苹果园南路与杨庄东街交叉口东南角

墨尔本商务宴请，Lillian首选！自从上次去了Society Dining Room，我对那里的印象简直好到爆棚！最近有工作需要请客户吃饭，我第一个就想到了这里。氛围、服务、菜品、酒水，简直无可挑剔。其实Lillian Brasserie和Society是同一栋楼的左右两侧，Dining Room更正式一些，没有固定菜单，需要自己点菜，不含酒水的话人均消费大概在$200以上，座位是方桌对面坐。而Bar那边稍微轻松一点，不含酒水人均$150左右，大部分是小圆桌，更适合亲密交谈。从服务来看，Lillian这边的服务生虽然年纪轻，但态度非常好。虽然专业知识略显不足，但服务热情一点也不打折扣。菜品方面，强烈推荐他们家的黑毛猪Pork Belly！外皮焦脆，内里鲜嫩多汁，搭配的酱汁恰到好处，完全没浪费黑毛猪的香味。平时吃西餐不敢尝试猪肉的朋友们，要么觉得咸得要命，要么有猪肉的骚味，但这道菜简直是满分！前菜的Scallop也是必点，鲜甜可口。他们家的甜点价格偏高，基本都在二三十刀一盘，但每一盘都有自己的特色。比如坚果巧克力塔（图9），香气扑鼻，甜而不腻，Pavlova饼底完全没有蛋白的腥味，搭配梅果和Rhubarb Jelly，酸酸甜甜很清爽，配烈酒绝妙。还有图8的苹果冰和巧克力慕斯是厨师特别送的，苹果冰酸味十足，端上来时雾气腾腾，氛围感拉满，也是适合配烈酒的甜点。有机会我还参观了一下后厨，简直叹为观止！这是我见过最干净整洁、最有条理的厨房之一。厨房规模堪比一个商业央厨，几乎和外面的Dining Room一样大。厨师团队有条不紊，各司其职。唯一的缺点就是背景音乐太大声了，聊了一晚上嗓子都快哑了。总的来说，如果你要在墨尔本找一个适合商务聚餐的地方，Lillian Brasserie绝对是我的首选！

拉面店里的疯狂之夜：爱情、友情与欢笑上一回书接上回，原来百度上文字只能写一千字啊... 厨师长正要说话，朋友突然开口了：“哥，这世间除了金钱𐟒𐯼Œ还有比爱情更可贵的吗？” 他转头看着厨师长，两人目光交汇，仿佛整个世界都静止了。时间仿佛凝固了，只有他们的目光在交流。我仿佛看到两个少年在竹林中舞剑，背景音乐是《天龙八部》里周华健唱的那首片头曲。店里的客人也呆住了，他们就这样旁若无人地抱着，我想了半天，竟无言以对。朋友接着说：“T哥拉下了卷帘门，老板带着所有的顾客融为一体…融为一体…你们在调鸡尾酒吗？融为一体～𐟤”要不要再shake，shake？加点柠檬汁，糖浆，薄荷叶啥的？𐟘‚𐟘‚” 这是要搞基的节奏啊，我得把它扎住～𐟤㰟䣊于是我写到，DJ放起了音乐，我朋友脱光了，穿个围裙站在拉面窗口处开始打迪：“disco! disco!” 店里客人：“要！要！” “disco! disco! 要！要！” 我站在桌上振臂一呼：“国类森活太紧绷啦，今晚都算你泰哥的啦～” 全场顿时欢呼雀跃，后厨工作人员端着一盆盆的面粉，一碗碗的香菜从后厨出来。一把把的葱花和小票向着天空挥洒，随着劲爆的音乐，合着欢快的节奏，1918拉面馆里顿时成为一片欢乐的海洋，到处都是欢乐的气氛。在一堆观众的助威声中，我和振国在一张桌子上开始掰腕子，同时用另一只手来摇骰子吹牛。桌子底下，我们把鞋脱了，用脚趾也开始扳手腕。我另一个朋友站在桌上喊着：“苏察哈尔灿一赔一，博达尔多一赔十！” 我俩盘腿坐在桌上，四掌相对紧紧贴住，僵持不动的时候，彼此额头都青筋暴露，汗流满面，头顶升起丝丝热气的紧要关头。服务员在身旁说了一句：“老板，这大热的天儿，你们两位拼的这么厉害，不点点什么喝的吗？” 我心想喝你妹啊，没看到老子正在紧要关头么？我望了一眼对面的振国，他也一脸幽怨的眼神瞪了服务员一眼。

长沙韩国大排档：人均40元的美味体验 𐟍𒠤𛊦—妎訍 | 韩国年糕火锅，平价又美味！ 𐟒𐠤𚺥‡消费仅40元，赶紧和朋友们一起去尝尝吧！ 𐟓⠥嗩䐥†…容 1⃣ 芝士年糕火锅：这道火锅真的是芝士爱好者的天堂，满满的芝士，还可以根据自己的需求添加芝士碎。泡面吸满了浓郁的汤汁，简直是绝配！配菜包括夹心年糕、鱼饼、脆皮肠、金针菇、豆腐块、培根、午餐肉等，份量十足，两个人都吃不完！ 2⃣ 炸脆饺：外皮酥脆，内馅丰富，沾点醋，味道更佳！ 3⃣ 辣白菜泡菜：脆嫩的辣白菜，搭配热腾腾的年糕火锅，一口下去，清爽又满足！ 4⃣ 蔬菜沙拉：解腻的好选择，清新爽口。 𐟓⠦œ务体验这家店的服务态度真的很好，我们看完电影已经九点了，原本打算去其他店铺吃顿好的，但连续碰壁后，终于找到了这家店。小姐姐们非常温柔，还帮忙催后厨加快做菜，让我们感到非常贴心。服务态度好的店铺，真的能让人对美食的欲望再次被激发！ 𐟓⠧Ž異ƒ氛围店铺装修风格非常韩式，背景音乐也很棒，整个环境非常有氛围感。虽然当时我们全身心投入美食中，拍的照片不多，但真的非常推荐和闺蜜或男友一起去体验！ 𐟓⠥œ𐧂𙤿ᦁœ𐥝€：长沙市雨花区德思勤城市广场A4栋底层真的超级划算，性价比高，赶紧去试试吧！

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