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Wset背景权威发布_wsp背景(2024年12月精准访谈)

内容来源：德赛环球网所属栏目：观点更新日期：2024-12-02

Wset背景

WSET2课堂：品酒学习𐟍𗊰Ÿ“š WSET背景： Wine & Spirit Education Trust (WSET) 是一个全球知名的葡萄酒和烈酒教育机构，提供专业的资格认证课程。 𐟓˜ 二级课程亮点： 𐟍𗠦ŽŒ握WSET第二级葡萄酒品鉴系统（SAT），学习如何品尝和描述葡萄酒。 𐟍𗠦Ž⧴⧎異ƒ、葡萄种植、酿造过程和陈年对以下八种主要葡萄品种的影响：霞多丽 (Chardonnay)、灰皮诺 (Pinot Grigio/Pinot Gris)、长相思 (Sauvignon Blanc)、雷司令 (Riesling)、赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)、梅洛 (Merlot)、黑皮诺 (Pinot Noir)、西拉/西拉子 (Syrah/Shiraz)。 𐟍𗠤𚆨磲2种重要地区性葡萄品种所酿造的葡萄酒风格和质量。 𐟍𗠨…觐ƒ70多个地理标志标签（Geographical Indication）酿造的葡萄酒风格和质量。 𐟍𗠦Ž⧴⨑ᨐ„品种和酿酒工艺如何影响起泡葡萄酒和加强葡萄酒的风格。 𐟍𗠥�𙠧”褺Ž标示原产地、风格和质量的关键酒标术语。 𐟍𗠦ŽŒ握葡萄酒的储存与侍酒服务的主要原则与过程。 𐟍𗠤𚆨磨‘ᨐ„酒与食物搭配的主要原则。 𐟍𗠥œ訯𞥠‚上品尝了数十款不同的葡萄酒，一边做笔记一边微醺，这是一种非常特别的体验。 𐟏… 由于我参加的是周末班，学习安排非常紧凑，从早到晚都在学习和品尝，虽然有些疲惫，但感觉非常充实。

品酒师2级线上课程全攻略：从零开始到大师 𐟎‰ 欢迎来到品酒师2级线上课程！在这里，我们将一起探索葡萄酒的奥秘，从基础到高级，让你成为品酒大师。 𐟏𚠧쬤𘀧렯𜚥“酒基础借助Wset SAT (systematic approach to tasting wines)系统品酒方法，我们将学习如何科学地品鉴葡萄酒。描述有缺陷的葡萄酒风味特征，让你能够准确辨别。诠释食物与葡萄酒之间的相互作用，提升品酒体验。展示对葡萄酒储存、选择和服务的过程和原理的理解。 𐟛 ️ 准备工作 1️⃣ 理想鉴赏环境：确保有良好的自然光线，避免异味干扰，提供足够的空间进行晃杯和记录。 2️⃣ 自我准备：保持口腔清新，避免喷香水或使用强烈气味的用品。 3️⃣ 适合的品酒杯：使用ISO国际标准瓶酒杯，便于捕捉香气和晃杯释放香气。 4️⃣ 确保倒出的酒液量一致，建议5cl为最佳。 𐟓š 第一节：SAT系统学习方法视觉：用白色纸做背景，观察葡萄酒的色泽、边缘色和挂杯等现象。嗅觉：摇晃酒杯，通过香气特征判断葡萄酒的质量。味觉：小啜一口，感受葡萄酒的甜度、酸度、单宁和酒体。余味：品尝后10秒以上的余味悠长，质量越好。 𐟎𛓨𜚤𛎥𙳨ᡥ𚦣€余味、浓郁度和复杂度来区分葡萄酒的质量等级。 𐟌Ÿ 通过这些步骤，你将能够全面了解葡萄酒的品质，成为一位真正的品酒师。祝你学习愉快，品酒愉快！

𐟌ˆ芜湖华邑酒店：从餐饮到前台的华丽转身𐟎‰ 加入IHG在芜湖的第二家酒店华邑品牌，对我来说既是一次机遇也是一次挑战。之前在皇冠假日酒店工作的餐饮部，现在要调到前台，面对全新的知识和技能，感觉自己仿佛又回到了起点。作为一个“老人”，在高压状态下，我不得不加快学习，努力跟上年轻人的步伐。现在看来，我的选择是正确的。作为GSM，我的餐饮背景和WSET2级证书成为了我的优势。在新的岗位上，我依然能够发挥出自己的价值。每当看到客人满意的笑容，我都感到无比的满足和自豪。这次经历让我明白，无论在哪个岗位上，只要用心去学习，去努力，就一定能够找到属于自己的舞台。𐟌Ÿ

山姆红酒测评：法国波尔多混酿干红本月，我们将带你走进山姆红酒的世界，探索销售量排名前10的红酒，结合WSET2级品鉴知识，为你带来一场味觉的盛宴。𐟎‰𐟎‰𐟎‰ 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 第4款：法国进口有机臻酿波尔多红葡萄酒，750ML，13.5%vol，2023年——售价：98元 𐟓Œ 理论背景：产区：法国波尔多葡萄品种：美乐60%，赤霞珠30%，赤霞珠法兰克10% 葡萄采摘年份：2023年 𐟑ƒ 品鉴时刻：观其色：宝石红色闻其香：中等香气浓度一类香气：红色水果（草莓，红樱桃）二类香气：烟熏，烘烤，烤面包三类香气：湿树叶品其味：干型，单宁中等评估（BLIC)： Balance: 中等 Length: 中等 Intensity: 中等偏上 Complexity: 果味和过桶风味总结：好 𐟛’ 购买分析：法国波尔多AOC级别，混酿，复杂度不错果香充沛，入口顺滑，适合入门级酒友有机认证，市场趋势非常好，卖点突出搭配牛排、烤肉，日常小聚，绝佳选择小贴士：室温15-18Ⱟ𜌩㎥‘𓦛𔤽𓊊𐟍𝯸 配餐建议：这款红酒搭配牛排、烤肉，或是日常小聚，都是绝佳的选择。记得在室温15-18Ⱔ𘋤𚫧”诼Œ风味更佳哦！𐟥鰟–𐟍𝯸

贺兰山霄峰赤霞珠：盲品战胜列级庄的秘密嘿，朋友们！今天我要给大家介绍一款让我一个WSET4级的朋友在品酒会上大放异彩的酒——贺兰山霄峰赤霞珠干红葡萄酒！这款酒在盲品中战胜了3000块的列级庄赤霞珠，复购率高达100%！ 𐟍𗰟𗰟𗊊【品名】贺兰山霄峰赤霞珠干红葡萄酒【产地】贺兰山东麓【酒精度】14.8Ⰺ【葡萄品种】赤霞珠｜梅洛【类型】干红 𐟌Ÿ奖项荣誉𐟌Ÿ 2019年CWSA中国环球葡萄酒及烈酒双金奖 2019年HK IWSC香港国际葡萄酒与烈酒大赛银奖 2019年一带一路葡萄酒及烈酒大奖双金奖 2019年Decanter世界葡萄酒大奖赛评分90 𐟍𗩥襻𚨮𗊦𘩥𚦯𜚱6-18Ⰺ醒酒时间：30分钟—1小时配餐：适合龙虾𐟦ž、麻辣野味等辛辣菜肴，也适合牛排、牛肉和烤肉等红酒类菜肴。细腻的单宁可以抚慰被刺激的味蕾，有效解腻，平衡油脂。 𐟒𐤻𗦠𜰟’𐊹00+元 𐟍𗩅’庄背景𐟍𗊨𔺥…𐥱𑩅’庄位于贺兰山东麓，是该产区的先驱之一，拥有25年树龄的葡萄园。2008年被世界葡萄酒烈酒巨头全资购买，轮流派旗下顶级酿酒师和种植师驻庄，参与种植及酿造。自此，“贺兰山酒庄嫁入豪门”，迈入世界级葡萄酒行业！ 𐟍𗩅🩀 工艺𐟍𗊩œ„峰的葡萄是纯手工种植和采摘，每一瓶都要在法国橡木桶陈酿至少20个月，瓶储12个月以上！2015年的霄峰赤霞珠仅出产13000瓶。 𐟍𗥓鉴笔记𐟍𗊨🙦쾩…’呈现出带有紫色色调的深宝石红色，具有强烈的黑醋栗、黑莓和香辛料的香气，伴随着浓郁的咖啡和摩卡橡木风味。入口非常顺滑，建议大家在不同时间段对比品鉴哦！有空来找我喝一杯吧！我请你！Uwines悠酒—融科资讯中心C座B1

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